| 维生素 |
功 能 |
富 含 食 物 |
| A |
1、维持及促进生长
2、增强生殖力
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鱼肝油、鸡肝、胡萝卜、红辣椒、菠菜、杏子、鲜蛋黄 |
| B1 |
1、参与糖代谢
2、促进能量代谢
3、维护神经与消化系统功能
4、促进生长发育
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面粉、全米、精米、米糠、白玉米面、土豆、白菜、菠菜、南瓜、柑橘、虾、苹果、鲜枣、花生米、猪肉、牛肉、羊肉、家禽肉、鸡蛋、鸭蛋 |
| B2 |
1、促进新陈代谢
2、产生能量 |
精米、粘米、白菜、菠菜、偏豆、鸡蛋、番茄、黄瓜、鲜蘑菇、黄鱼、猪肉、牛肉、虾 |
| B6 |
1、作为辅酶参加代谢反应
2、协助合成血红蛋白
3、协助中枢神经系统的活动 |
面粉、牛肉、羊肉、猪肉、青鱼、菠菜、豌豆、鸡蛋、牛乳、桔子、土豆 |
| B7 |
1、有助分解有害物质
2、促进葡萄糖的生成 |
牛肉、猪肉、鸡肉、海鱼、牛乳、蛋、全面粉、精米、米糠、苹果、桔子、牛肝、大豆粉 |
| C |
1、促进伤口愈合
2、促进骨骼和牙齿生长
3、促进代谢作用
4、增加机体对外界环境的应激力 |
番石榴、葡萄汁、草莓、葡萄、青椒、甜椒、芥菜叶、水芹叶、圆白菜、菠菜、甘蓝、木瓜、荷兰芹、芦笋 |
| D |
1、促进钙、磷吸收，维持正常血钙水平和磷盐水平
2、促进骨骼和牙齿生长发育
3、维持血液中正常的氨基酸
4、调节柠檬酸代谢 |
牛乳、奶酪全蛋、蛋黄、沙丁豆、脘鱼、肝油、金枪鱼肝油、黄油、人造黄油、家禽肝脏 |
| E |
1、降低胆固醇水平
2、提高肌体的免疫能力
3、保持血红细胞的完整性，调节体内化合物
4、促进细胞呼吸，保护肺组织
5、减少冠状动脉疾病的可能
6、抗肿瘤作用 |
麦胚油、葵花油、杏子油、棉子油、红花油、米糠油、鱼肝油、棕榈油、玉米油、橄榄油、花生油、大豆油、炒花生、马铃薯粉、熟芦笋、小麦粉、黑麦、燕麦片、生番茄、鸡胸肉、胡萝卜、鸡蛋、熟牛奶 |
| K |
1、促进血液凝固
2、参与能量合成代谢
3、影响肌肉组织功能 |
乳酪、奶油、鸡蛋、牛肝、火腿、猪肉、猪肝、全麦、燕麦、大豆、柳菜、青豆、菠菜、萝卜缨、牛脂肪、甘蓝、芦笋、水芹、绿茶 |
